Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

Minirelámpagos de chocolate con nata de maracuyá

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Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

70 unidades

Ingrediente

Masa choux

140 g de harina de repostería
20 g de cacao puro en polvo
120 g de agua
130 g de leche
100 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
4 huevos

Nata montada de maracuyá

2 hojas de gelatina
300 g de nata (35% de grasa) muy fría
30 g de zumo de limón
80 g de azúcar
150 g de pulpa de maracuyá congelada previamente descongelada

Cobertura de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 19 mg

Proteine 1 g

Calorii 256 kJ / 61 kcal

Grăsimi 4.5 g

Fibre 0.5 g

Grăsimi saturate 2.6 g

Carbohidrați 4.3 g

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Spania

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