Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 ratings

Prep 25 min.

Total 6h 50 min.

4 portions

Ingrediente

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1160.2 mg

Proteine 12.5 g

Calorii 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Grăsimi 65 g

Fibre 6.1 g

Grăsimi saturate 44.8 g

Carbohidrați 124.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Around Asia 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Black limited edition Thermomix® 16 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Churros crumb (Skinnymixers)

30 min.

Chocolate mint thins

2h 30 min.

He tao zhi ma hu (sweet walnut sesame soup)

35 min.

Apple, pear and bay leaf cake

1h 15 min.

Ombré cake

4h

Steamed ginger pudding

3h 5 min.

Little pots of chocolate créme

1h 15 min.

Floating islands

1h

Summer ice cream cake

4h 50 min.

Haupia Pie

3h

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24h 40 min.

Coffee semifreddo

6h 30 min.

Afișare toate