Suspiros de bacalao

Name: Suspiros de bacalao
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 60 unidades
Ingredients: 30 g de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo; 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 200 g de harina de repostería; 1 sobre de polvo de hornear; 200 g de gaseosa; 3 yemas de huevo; 4 - 6 ramitas perejil fresco; 3 claras de huevo; 300 - 350 g de aceite para freír

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Prep 30 min.

Total 30 min.

60 unidades

Ingrediente

30 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
400 g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas cortado en trozos)
200 g de harina de repostería
1 sobre de polvo de hornear
200 g de gaseosa

200 g de agua mineral con gas
3 yemas de huevo
4 - 6 ramitas perejil fresco picado
3 claras de huevo
300 - 350 g de aceite para freír