Quiche de calabacín con jamón york

Name: Quiche de calabacín con jamón york
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 60 g de maicena; 120 g de harina; 2 cucharaditas de polvo de hornear; ½ cucharadita de sal; 150 g de mantequilla; 30 g de agua; 300 g de agua; 800 - 1000 g de calabacines; 150 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 30 g de maicena; 70 g de leche; 2 - 3 lonchas de jamón cocido; 4 huevos; 50 - 60 g de queso rallado; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida

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Prep 10 min.

Total 1h

10 raciones

Ingrediente

Masa

de maicena
60 g
de harina
120 g
de polvo de hornear
2 cucharaditas
de sal
½ cucharadita
de mantequilla (a temperatura ambiente) en porciones
150 g
de agua fría
30 g

Relleno

de agua
300 g
de calabacines con piel cortados en cuartos y luego en trozos de 3-4 cm
800 - 1000 g
de cebolla en cuartos
150 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de maicena
30 g
de leche
70 g
de jamón cocido troceado (100 g aprox.)
2 - 3 lonchas
huevos
4
de queso rallado
50 - 60 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 cucharadita