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Steirisches Krenfleisch

Steirisches Krenfleisch
3.9 13 evaluare
Prep 30 min.
Total 2h 45 min.
4 Portionen
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Ingrediente

  • Wasser
    500 g
  • Schweinsknochen geschnitten
    3 - 4
  • Zwiebel mit Schale
    ½
  • Schweinsschulter, ohne Knochen, ohne Schwarte in 3 Stücken (siehe Variation)
    800 g
  • Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, gelbe Rübe, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)
    300 g
  • Salz
    2 TL
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • Knoblauchzehen
    2
  • Pfefferkörner, schwarz
    3
  • Schnittlauch, frisch
    ½ Bund
  • Kren, frisch geschält, in Scheiben (1 cm)
    5 cm
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 Spritzer
  • Weißweinessig
    1 - 2 EL

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 42 g
Calorii 1427 kJ / 342 kcal
Grăsimi 18 g
Fibre 2.6 g
Grăsimi saturate 6.2 g
Carbohidrați 3 g

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