Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Massa-mãe de centeio
- 200 g água
- 15 g isco (massa-mãe de centeio)
- 150 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada a quente
- 150 g centeio em grão
- 250 g água
- 1 pitada de sal
Massa principal
- 100 g água fria
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 350 g farinha tipo 65
- 10 g malte em pó p/ panificação
- 2 c. chá de sal
- 2 c. chá de mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
- Valori nutritive
- per 1000 g
- Calorii
- 9817.9 kJ / 2346.5 kcal
- Proteine
- 77 g
- Carbohidrați
- 489.5 g
- Grăsimi
- 11.7 g
- Grăsimi saturate
- 1.6 g
- Fibre
- 51 g
- Sodiu
- 4851.5 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Scones
15min
Pão de cenoura
1 Std. 40 Min
Merendas
2 Std.
Pão com chouriço
1 godz. 30 min
Croissants recheados com creme de chocolate
3 Std.
Broa de milho
2 Std. 20 Min
Pão de água
4 Std.
Pãezinhos de minuto
15min
Croissants
2 Std.
Pão de centeio e aveia
1 godz. 30 min
Pão de banana vegan
1 Std.
Enrolado de legumes e frango
3 Std. 45 Min