Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

4.0 1 evaluare

Prep 45 min.

Total 16h 30 min.

9 unidades

Ingrediente

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa-mãe de centeio

água
70 g
isco (massa-mãe de centeio)
5 g
farinha de centeio tipo 130
50 g

Massa demolhada a frio

água
50 g
flocos de aveia
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de espelta tipo 630
250 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
50 g
psyllium husk
4 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
10 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidade

Sodiu 522.2 mg

Proteine 7.5 g

Calorii 827.4 kJ / 197.8 kcal

Grăsimi 2.3 g

Fibre 7.8 g

Grăsimi saturate 0.8 g

Carbohidrați 39.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Pão artesanal 43 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Folar de Trás-os-Montes

2h 30 min.

Focaccia integral com cebola e pimento

3h 20 min.

Lagarto alentejano

1h 40 min.

Coroa recheada

1h 50 min.

Chiabata

1h 40 min.

Pão preto

2h

Pãezinhos a vapor com chouriço TM5 e TM6

Nu există evaluări

Pão rápido com passas e sementes de abóbora com húmus de couve-flor assada

Nu există evaluări

Pão de batata-doce roxa

4h

Pão com pesto a vapor

1h 15 min.

Brunch de bagels rápidos

55 min.

Chiabata de carne salteada com chutney de pêssego

2h 35 min.

Afișare toate