Nuvem de espelta

Nuvem de espelta

4.0 1 evaluare

Prep 45 min.

Total 16h 30 min.

9 unidades

Ingrediente

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa-mãe de centeio

água
70 g
isco (massa-mãe de centeio)
5 g
farinha de centeio tipo 130
50 g

Massa demolhada a frio

água
50 g
flocos de aveia
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha de espelta tipo 630
250 g
farinha de centeio tipo 130 mais q.b. p/ polvilhar
50 g
psyllium husk
4 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
10 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 unidade

Sodiu 522.2 mg

Proteine 7.5 g

Calorii 827.4 kJ / 197.8 kcal

Grăsimi 2.3 g

Fibre 7.8 g

Grăsimi saturate 0.8 g

Carbohidrați 39.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Pão artesanal 43 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Massa-mãe

360h

Pão de água com massa-mãe

21h

Pão naan

1h

Pães de leite ao vapor com chocolate

3h 30 min.

Pão sem glúten

3h 20 min.

Pão de hambúrguer

1h 50 min.

Pão norueguês

55 min.

Focaccia com azeitona e alecrim

72h

Pão de espelta e trigo sarraceno

1h 55 min.

Broa de milho e centeio

3h

Enrolado de legumes e frango

3h 45 min.

Chiabata

1h 40 min.

Afișare toate