Pão branco

Pão branco

5.0 7 ratings

Prep 30 min.

Total 15h

800 g

Ingrediente

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 800 g

Proteine 63 g

Calorii 8713 kJ / 2114 kcal

Grăsimi 7 g

Fibre 21.1 g

Carbohidrați 426 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Pão artesanal 43 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Massa-mãe

360 Std.

Pão de água com massa-mãe

21 Std.

Pão naan

1 Std.

Pães de leite ao vapor com chocolate

3 Std. 30 Min

Pão sem glúten

3 Std. 20 Min

Pão de hambúrguer

1 Std. 50 Min

Pão norueguês

55 Min

Focaccia com azeitona e alecrim

72 Std.

Pão de espelta e trigo sarraceno

1 Std. 55 Min

Broa de milho e centeio

3 Std.

Enrolado de legumes e frango

3 Std. 45 Min

Chiabata

1 Std. 40 Min

Afișare toate