Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Fleisch und Spätzle
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Möhren, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Rotwein, trocken
- 200 g Rotweinessig
- 2 TL Salz und mehr zum Kochen
- 2 TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Piment
- 10 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 800 g Rinderschulter (Schaufelstück)
- 300 g Wasser und mehr zum Kochen
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
sau 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - Butterschmalz zum Braten
-
500
g Spätzle, trocken
sau 500 g Bandnudeln
Sauce
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 2 TL Honig
- 1 - 2 TL Bratensaucen-Paste (für 0,25 l)
- ½ TL Pfeffer
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 3192 kJ / 762 kcal
- Proteine
- 40 g
- Carbohidrați
- 72 g
- Grăsimi
- 27 g
- Fibre
- 124 g
- Sodiu
- 951 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateSchweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30min
Kürbisgulasch mit Schupfnudeln
1u. 45min
Kürbis-Hummus-Bowl mit Hähnchen
45 min
Kürbis-Carbonara
40min
Hokkaido-Endo-Eintopf
40min
Schupfnudelgratin mit Wirsing und Kabanossi
1u.
Hack-Kürbis-Auflauf
1u. 20min
Spitzkohl-Schupfnudeln
30min
Schlemmertopf
40min
Curry-Hähnchen (红咖喱鸡)
50min
Murmel-Eintopf
40min
Kürbis-Hack-Auflauf
1h 10min