Flan de bacalao con piquillos al ajillo

Flan de bacalao

• 250 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas), sin piel ni espinas
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• 30 - 40 g de nata líquida
• 25 g de mantequilla
• 30 g de harina
• 1 pimienta de Cayena seca entera
• 1 ramita de perejil fresco
• ½ diente de ajo
• 500 g de leche
• mantequilla para untar
• 500 g de agua

Pimientos de piquillo al ajillo

• 3 dientes de ajo
• 80 g de aceite de oliva virgen extra
• 400 g de pimientos del piquillo en tiras y escurridos