Sari la conținutul principal Căutare
Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello
4.6 22 evaluare
Prep 25 min.
Total 1h 10 min.
12 pezzi
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Pasta choux
  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Salsa al caramello
  • 250 g di zucchero
    250 g di zucchero grezzo
  • 70 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1030 g di acqua
  • 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
  • 130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
  • 1 cucchiaio di aceto
Crema pasticcera
  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 40 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 8.6 g
Calorii 1069.5 kJ / 255.4 kcal
Grăsimi 65.8 g
Fibre 0.3 g
Carbohidrați 15.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Mamma sei unica 22 rețete
Italia
Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Ciambellone al kefir e orzo

4.6(50)

1 h

Cruffin (TM6)

4.2(35)

4 h 30 min

Torta Babà napoletana

4.3(141)

8 h

Maritozzi

4.6(85)

11 h

Crostata al cioccolato e lamponi

4.4(63)

2 h

Buchteln alla confettura di prugne

4.8(90)

4 h 10 min

Crostata alla nocciola

4.4(85)

2 h

Cheesecake cotta alle mele

4.6(11)

6 h 30 min

Torta della nonna al cioccolato

4.4(25)

1 h 30 min

Cupcake al cioccolato (senza glutine)

4.2(9)

2 h

Crostata di mele con crema di mandorle

4.3(73)

1 h 15 min

Mini muffin con frosting al mascarpone

4.3(33)

1 h

 Afișare toate