Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

4.7 25 evaluări

Prep 25 min.

Total 1h 10 min.

12 pezzi

Ingrediente

Pasta choux

150 g acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
70 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
1 cucchiaio di aceto

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 8.6 g

Calorii 1069.5 kJ / 255.4 kcal

Grăsimi 65.8 g

Fibre 0.3 g

Carbohidrați 15.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Mamma sei unica 30 rețete
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Biscotti friabili al burro

2 Std. 30 Min

Muffin tre cioccolati e yogurt

1 Std.

Shortbread

2 Std.

Foresta nera (senza glutine e lattosio)

2 Std. 30 Min

Fette biscottate (senza glutine)

3 Std. 10 Min

Biscotti al burro, cocco e lime

4 Std.

Tortini con farina di riso e cuore di marmellata (senza glutine)

45 Min

Pane "challah" (vegan)

2 Std. 30 Min

Plumcake pesche e farro con latte di soia

1 Std. 10 Min

Brioche morbide molisane

7 Std.

Muffin al limone (senza glutine)

1 Std. 15 Min

Ciambella alla carota

1 Std.

Afișare toate