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Menü mit Gemüsevelouté, Hühnchen mit Senfsauce und gedämpftem Gemüse

Menü mit Gemüsevelouté, Hühnchen mit Senfsauce und gedämpftem Gemüse
4.4 10 evaluare
Prep 20 min.
Total 45 min.
4 Portionen
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Ingrediente

Velouté, Hühnchen mit gedünstetem Gemüse
  • Zwiebeln halbiert
    80 - 100 g
  • Knoblauchzehe (opțional)
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • gemischtes Gemüse (z. B. Zucchini, Möhren, Spargel, Paprika, Brokkoli), in Scheiben (0,5 cm)
    700 g
  • Wasser
    600 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Kartoffeln in Scheiben (0,5 cm)
    400 g
  • Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Streifen (5 cm x 2 cm)
    500 g
    500 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Streifen (5 cm x 2 cm)
  • Sojasauce
    2 EL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Paprika, süß (opțional)
    ½ TL
  • Butter (opțional)
    20 g
    1 EL Sahne
Senfsauce
  • Schmelzkäsescheiben
    50 g
    50 g Sahne, mind. 30% Fett
  • Senf
    1 EL
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • frische Petersilie
    3 - 4
  • Eigelb (opțional)
    1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 37 g
Calorii 1745 kJ / 417 kcal
Grăsimi 16 g
Fibre 6.2 g
Carbohidrați 26 g

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