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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Filetto alla Wellington natalizio
Prep 30 min.
Total 3h 30 min.
10 porzioni
Ingrediente
Pasta sfoglia veloce
-
300 g di farina + q.b.
-
150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
-
100 g di cubetti di ghiaccio
-
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
1 cucchiaino di sale
Filetto di manzo
-
1000 g di filetto di manzo in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
-
sale a piacere
-
pepe macinato a piacere
-
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-
senape a piacere
Purea di funghi
-
650 g di funghi champignon a fette
-
150 g di castagne, pelate, cotte
-
1 spicchio di aglio senz'anima
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Termine della preparazione
-
150 g di prosciutto crudo affettato fresco
-
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
31.6 g
Calorii
1761 kJ /
421 kcal
Grăsimi
21.1 g
Fibre
3 g
Carbohidrați
27.9 g
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