Risotto z grzybami

Name: Risotto z grzybami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 30 g cebuli szalotki; 40 g oliwy z oliwek; 250 g borowików, świeżych; 350 g ryżu do risotto; 100 g białego wina; 900 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 20 g masła

4.5 (989 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 20 min.

Timp total 1h 5 min.

Mărime porție 4 porcje

Ingrediente

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
sau 30 g cebuli, przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
250 g borowików, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na kawałki
sau 250 g borowików, suszonych, uprzednio namoczonych w wodzie (ok. 30 min, waga początkowa ok. 50 g) i odsączonych
350 g ryżu do risotto, np. arborio
100 g białego wina, wytrawnego
900 g wody, gorącej
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
sau 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
20 g masła

Valori nutritive: per 1 porcję
Calorii: 2259 kJ / 540 kcal
Proteine: 13 g
Carbohidrați: 74 g
Grăsimi: 7 g
Grăsimi saturate: 7 g
Fibre: 4.6 g
Sodiu: 1185 mg