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Kokos-Hähnchen-Curry mit Vollkornreis

Kokos-Hähnchen-Curry mit Vollkornreis
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Prep 20 min.
Total 1h 30 min.
2 Portionen
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Ingrediente

  • Limettensaft
    1 TL
  • Sojasauce
    2 EL
  • gelbe Currypaste
    2 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin)
    1 TL
  • Hähnchenbrustfilet in Stücken (2 cm)
    170 g
  • Wasser
    1200 g
  • Salz
    1 TL
  • Vollkornreis
    70 g
  • Brokkoli in kleinen Röschen
    200 g
  • Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
    1
  • Koriander
    5 Stängel
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    1 TL
  • Kokosmilch, fettreduziert
    180 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Agavendicksaft
    1 TL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 29 g
Calorii 1804 kJ / 432 kcal
Grăsimi 17 g
Fibre 4.3 g
Carbohidrați 37 g

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