Dispozitive și accesorii
Baguettes d' Épi
Prep 30 min.
Total 17h
4 Stück
Ingrediente
Poolish
-
Wasser175 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Weizenmehl Type 550175 g
Hauptteig
-
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten175 g
-
Roggenmehl Type 1150120 g
-
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
-
Öl zum Einfetten
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 Stück
Proteine
13 g
Calorii
1812 kJ /
432 kcal
Grăsimi
2 g
Fibre
5.7 g
Carbohidrați
88 g
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THERMOMIX® Magazin 4/2021
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Germania
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