Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad
TM6 TM5

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.8 (6 ratings)

Ingrediente

Eggplant

  • 1 garlic clove
  • ½ oz fresh ginger
  • 1 oz sugar
  • 3 oz red miso (or akamiso)
  • 2 oz mirin
  • 1 tsp sesame oil
  • 4 eggplants, Ichiban Japanese
  • vegetable oil, to brush

Cucumber Salad

  • 1 English cucumber (approx. 10 oz)
  • 2 oz red onion
  • 2 oz rice wine vinegar
  • 1 tsp sugar
  • 2 tsp sesame oil
  • 1 pinch chili flakes
  • ½ oz fresh cilantro, chopped
  • sesame seeds, to garnish

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1125 kJ / 269 kcal
Proteine
9 g
Carbohidrați
51 g
Grăsimi
6 g
Fibre
19 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate