Rolo de carne crocante

Molho

• 200 g natas
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 20 g mostarda
• 10 g cebolinho picado

Rolo

• 40 g queijo parmesão
• 105 g sobras de pão bem secas
• 10 g azeite
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 15 g salsa
• 100 g bacon em cubos
• 30 g mostarda
• 400 g carne de vaca picada
• 400 g carne de porco picada
• 1 ovo
• 1 ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 100 g água
• 100 g vinho branco