Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

4.5 4 ratings

Prep 10 min.

Total 45 min.

4 porzioni

Ingrediente

500 g di acqua
½ cucchiaino di sale + q.b.
150 g di chicchi di quinoa
10 g di radice fresca di zenzero pelata
4 - 5 foglie di basilico fresco lavate
40 g olio extravergine di oliva
½ spicchio di aglio (opțional)
30 g di scalogno a fettine sottili
200 g di zucchine a dadini (0.5 cm)
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di seitan a dadini
2 pizzichi di paprika dolce
10 olive nere denocciolate (opțional) a metà

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 12 g

Calorii 1146 kJ / 274 kcal

Grăsimi 12.7 g

Fibre 3.3 g

Carbohidrați 28 g

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