Cacaruozze

Biscotti

• ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
• 100 g di zucchero
• 25 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di farina tipo 00
• 2 uova
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di cremor tartaro

Terminare la preparazione

• 200 g di zucchero
• 35 g di albumi
• 5 gocce di succo di limone
• confetti al cioccolato colorati, a piacere