Risotto con crema di asparagi

Risotto con crema di asparagi

4.7 478 evaluări

Prep 10 min.

Total 50 min.

4 porzioni

Ingrediente

1350 g di acqua
1 pizzico di sale
350 g di asparagi verdi puliti
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
150 g di mascarpone
½ cucchiaino di sale
1 scalogno in quarti
320 g di riso Carnaroli
50 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 14.3 g

Calorii 2623 kJ / 627 kcal

Grăsimi 33.3 g

Fibre 2.7 g

Carbohidrați 67.5 g

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