Kaviar-Frischkäsecreme mit Kresse-Radieschensalat

Kaviar-Frischkäse-Creme

• 2 Blatt Gelatine
• Wasser zum Einweichen
• 50 g Weißwein
• 300 g Frischkäse
• 15 g Kaviar (z.B. von der Forelle)
• ½ Bund Schnittlauch, in feinen Ringen

Kresse-Radieschensalat und Fertigstellung

• 8 Scheiben Toastbrot
• 20 g Öl
• ½ TL Dijon-Senf
• ½ TL Salz
• ½ TL Zucker
• 10 g Apfelessig
• 10 g Orangensaft
• 150 g Radieschen, in feinen Scheiben (5 mm)
• 1 Kresse-Beet, abgeschnitten
• 10 g Kaviar (z.B. von der Forelle)