Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Les palets bretons
- 135 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 120 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 190 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 œuf, battu à la fourchette
La crème chibouste
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 2 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de lait
- 20 g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 80 g de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre glace maison
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le caramel
- 30 g d'eau
- 50 g de sucre
- Valori nutritive
- per 1 pièce
- Calorii
- 1052.1 kJ / 252 kcal
- Proteine
- 4.8 g
- Carbohidrați
- 26.2 g
- Grăsimi
- 15.7 g
- Fibre
- 0.6 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateMousse au chocolat magique
15min
Tarte au citron destructurée
20 min
Profiteroles
2h 15min
Délice pomme-speculoos
12h
Crème anglaise Mode Sauce
15min
Flan à la noix de coco
1h 15 min
Crème dessert au chocolat
25 min
Sorbet à la fraise
12h
Tiramisu à la pâte à tartiner et aux speculoos
6h 30min
Mousse chocolat-tonka
4h 20min
Tiramisu aux framboises
3h 20min
Crème brûlée à la vanille
3 godz. 45 min