Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

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Prep 15 min.

Total 1h

4 Portionen

Ingrediente

Wasser
750 g
Frühkartoffeln ungeschält, halbiert
700 g
grüne Bohnen, TK
500 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Estragon
3 Stängel
weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
geräucherter Schinken in dünnen Scheiben
400 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 35 g

Calorii 4037 kJ / 965 kcal

Grăsimi 79 g

Fibre 4 g

Carbohidrați 28 g

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