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Rahmsauerkraut mit Kasseler Rippchen

Rahmsauerkraut mit Kasseler Rippchen
3.8 26 evaluare
Prep 10 min.
Total 1h 30 min.
4 Portionen
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Ingrediente

  • Wasser und etwas mehr für die Kartoffeln
    700 g
  • Schweine-Rippchen (Kasseler), gepökelt und geräuchert, zwischen den Knochen zerschnitten
    1000 g
  • Kartoffeln, festkochend mit Schale
    800 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Pflanzenöl
    20 g
  • Zucker
    15 g
  • Wacholderbeeren angedrückt
    6
  • Lorbeerblätter
    2
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Crème fraîche
    150 g
  • Sauerkraut (Füllmenge 850 g), mit Flüssigkeit
    1 Dose

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 27 g
Calorii 2282 kJ / 545 kcal
Grăsimi 31 g
Carbohidrați 33 g

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