![Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BBCD112A-4A76-4B74-ABFF-CBE1E11F58D8/Derivates/7ba682df-9f76-4034-a0c8-d2c38a8f7a61.jpg)
Versiuni compatibile
Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Sorbete de Bloody Mary
- 2 hojas de gelatina
- 1000 g de tomates maduros (en trozos)
- 80 g de azúcar
- 40 g de vodka
- 5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- ½ - 1 cucharadita de tabasco
- 2 pellizcos de sal
- 10 g de zumo de limón
Boquerones marinados
- 300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
- 1 chalota en mitades
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
- 1 cucharadita de ras el hanout
Relleno
- 60 g de pimiento rojo
- 60 g de pimiento verde
- 60 g de cebolla
- 15 g de aceite de oliva virgen extra
- 5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
- 10 g de piñones tostados
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Montaje
- 6 ramitas de albahaca fresca
- 15 g de piñones tostados
- Valori nutritive
- per 12 raciones
- Calorii
- 6025.1 kJ / 1441.4 kcal
- Proteine
- 76.8 g
- Carbohidrați
- 131.8 g
- Grăsimi
- 56.5 g
- Fibre
- 17.9 g
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