Pappardelle mit Rucola und Ricotta

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

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Prep 40 min.

Total 1h

4 Portionen

Ingrediente

Pastateig

Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
300 g
Eier
3
Olivenöl, nativ
1 EL

Pesto

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
20 g
Pecorino Romano in Stücken (2-3 cm)
20 g
Rucolablätter gewaschen und getrocknet
150 g
Walnuss, geschält
10 g
Pistazien, ungeschält, ungesalzen
10 g
Knoblauchzehe (optional)
1
Olivenöl, nativ bereits in eine Kanne eingewogen
80 g
frischer Ricotta
100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 21 g

Calorii 2653 kJ / 634 kcal

Grăsimi 36 g

Fibre 3 g

Carbohidrați 60 g

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