Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce
TM6 TM5

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

4.0 (12 ratings)

Ingrediente

Pastateig

  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 10 g Olivenöl, nativ

Ricotta-Füllung

  • 100 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
    sau 100 g frischer Ricotta, gesalzen, in Stücken (2-3 cm)
  • 100 g Mascarpone
  • 250 g frischer Ricotta, gut abgetropft
  • 2 gestr. TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen

Auberginensauce

  • 80 g Olivenöl, nativ
  • 1 Zweigchen Thymian, frisch, Blätter gewaschen und getrocknet
  • 5 Halme frischer Schnittlauch, Blätter gewaschen und getrocknet
  • 500 g Aubergine, in Würfeln (1-2 cm)
  • 20 g Tomaten, in Würfeln (2-3 cm)
  • etwas frische Basilikumblätter, zum Dekorieren
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen

Valori nutritive
per 6 Portionen
Calorii
2351 kJ / 562 kcal
Proteine
21 g
Carbohidrați
41 g
Grăsimi
36 g
Fibre
4 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

În colecțiile mele

Rețete alternative

Afișare toate