Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

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Prep 15 min.

Total 35 min.

10 raciones

Ingrediente

Ensalada

200 g de quinoa en grano
800 g de agua
1 cucharadita de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de lombarda (en trozos)
100 g de zanahoria en trozos
200 g de salchichas vegetarianas (en rodajas oblicuas de 1-2 mm)
1 cucharada de semillas de amapola

Salsa de yogur

250 g de yogur griego
150 g de mayonesa
60 g de miel
30 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 72.9 g

Calorii 1461.8 kJ / 349.7 kcal

Grăsimi 26.2 g

Fibre 3.3 g

Carbohidrați 21.1 g

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