Ensalada de judías blancas con berberechos

Ensalada de judías blancas con berberechos

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Prep 20 min.

Total 2h 20 min.

12 raciones

Ingrediente

1300 g de agua
2 cucharaditas de sal
1000 g de berberechos frescos
100 g de pimiento verde italiano en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
150 g de cebolleta (reserve el tallo verde)
200 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vinagre
6 huevos duros
1200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
80 g de aceitunas verdes sin hueso (cortadas por la mitad a lo largo)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 8.9 g

Calorii 1007.6 kJ / 241.1 kcal

Grăsimi 20.7 g

Fibre 3.3 g

Carbohidrați 4.4 g

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