Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)
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Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)
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Ingrediente

  • 30 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
  • 1 grüne Chilischote, frisch, halbiert, entkernt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
  • ½ TL Chilipulver
  • 220 g Weißweinessig
  • 1 ½ TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 ½ TL Bockshornkleesamen
  • 130 g Sesamöl
  • 110 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 600 g Auberginen, gewürfelt (2 cm)
Valori nutritive
per 1100 g
Calorii
7966 kJ / 1904 kcal
Proteine
13 g
Carbohidrați
156 g
Grăsimi
137 g

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