Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

5.0 1 evaluare

Prep 30 min.

Total 17h

7 portions

Ingrediente

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Nougatine pistache

25 g d'eau
100 g de sucre
200 g de pistaches décortiquées, non salées
250 g de chocolat au caramel, en morceaux

Crème à la vanille

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait entier
2 œufs
30 g de farine
50 g de sucre
1 gousse de vanille
250 g de crème, 35 % m.g. très froide
150 g de sauce au caramel
200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

200 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
20 g d'huile de pépins de raisin

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 18 g

Calorii 4553 kJ / 1090 kcal

Grăsimi 55 g

Carbohidrați 126 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Passionnément chocolat 45 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pannacotta au coulis de mangue

4h 15min

Tiramisu

5h 20min

Mousse au Toblerone®

3h 10min

Coulis de framboises

10min

Mousse au chocolat

3h 20min

Cheesecake au citron et crunch aux noisettes

4h 35min

Profiteroles

2h 15min

Mousse glacée aux fruits rouges

10min

Flan au caramel

5h 15min

Muffins au chocolat avec le Nester

40min

Petits croissants à la vanille

1h 30min

Tiramisu stracciatella

2h 30min

Afișare toate