Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 ratings

Prep 40 min.

Total 15h

10 portions

Ingrediente

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 15 g

Calorii 3407 kJ / 815 kcal

Grăsimi 45 g

Carbohidrați 86 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Passionnément chocolat 45 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Glace au chocolat

12h

Glace matcha

10h 30 min.

Mille-feuilles

2h 25 min.

Mousse au chocolat noir et caramel

4h 30 min.

Muffins aux pommes sans gluten

50 min.

Crêpes express – Recette de base

45 min.

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

Nu există evaluări

Semifreddo aux noisettes

Nu există evaluări

Lasagne ratatouille au pesto de tomates

1h 40 min.

Tiramisù vegan

Nu există evaluări

Rouleaux aux pommes et aux cacahuètes

Nu există evaluări

Boules au beurre de cacahuète et à l'avoine

30 min.

Afișare toate