Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Le glaçage noir
- 2 feuilles de gélatine, (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 90 g d'eau
- 110 g de sucre
- 65 g de crème, 35 % m.g.
- 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
- 300 g de café
- 150 g de sucre
- 10 g de café soluble
Le biscuit Joconde
- 4 œufs entiers
- 4 jaunes d'œufs
- 220 g d'amandes en poudre
- 275 g de sucre
- 4 blancs d'œufs
- 100 g de farine
La ganache au chocolat
- 170 g de chocolat noir 70% de cacao
- 40 g de crème, 35 % m.g.
- 120 g de lait entier
- 20 g de beurre
La crème mousseline au café
- 350 g lait entier
- 10 g de café soluble
- 40 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 175 g de beurre
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1752 kJ / 419 kcal
- Proteine
- 8 g
- Carbohidrați
- 43 g
- Grăsimi
- 24 g
- Fibre
- 3 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePanna cotta à la compote d’ananas
Nu există evaluări
Crème au séré au chocolat blanc
Nu există evaluări
Pralinés à la noix de coco
Nu există evaluări
Mini pavlovas à l’orange
Nu există evaluări
Brownies aux noix
Nu există evaluări
Petits gâteaux au chocolat tièdes à l’Egg poacher
50min
Muffins au chocolat à l’Egg poacher
40 Min
Morceaux de pommes en conserve
Nu există evaluări
Éclairs aux cerises
Nu există evaluări
Sorbet citron-concombre
9h 15min
Granité au citron
13 Std.
Caramels au beurre salé
1 Std. 45 Min