Buckwheat and Butternut Squash Risotto

Buckwheat and Butternut Squash Risotto

3.7 47 evaluare

Prep 10 min.

Total 35 min.

4 portions

Ingrediente

red onion quartered
3 oz
garlic cloves
3
extra virgin olive oil
1 oz
vegetable stock
25 oz
buckwheat groats
6 oz
short grain rice
2 oz
salt
½ tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
butternut squash peeled and cubed (½ in.)
12 oz
12 oz kabocha squash, peeled and cubed (½ in.)
mascarpone cheese
1 oz
fresh parsley leaves chopped
6 sprigs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 350.9 mg

Proteine 8.4 g

Calorii 1414.4 kJ / 338.1 kcal

Grăsimi 11.1 g

Fibre 6.6 g

Grăsimi saturate 2.8 g

Carbohidrați 55.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simple Ideas 179 rețete
Statele Unite

Veggie Table 51 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Buttermilk Mashed Potatoes

Buttermilk Mashed Potatoes

35 min.

Deviled Eggs

Deviled Eggs

20 min.

Holiday Stuffing

Holiday Stuffing

1h

Lemony Green Beans

Lemony Green Beans

20 min.

Roast Potatoes (Betty)

Roast Potatoes (Betty)

1h 15 min.

Apple and Cranberry Farro Salad

Apple and Cranberry Farro Salad

35 min.

Carrot, Feta and Mint Salad

Carrot, Feta and Mint Salad

40 min.

Creamed Spinach

Creamed Spinach

30 min.

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

50 min.

Green Bean Gremolata

Green Bean Gremolata

25 min.

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

45 min.

Lentil Salad

Lentil Salad

35 min.

Afișare toate