Πάπια με μείγμα 5 μπαχαρικών, μανιτάρια, ασιατικά λαχανικά και ρύζι

Name: Πάπια με μείγμα 5 μπαχαρικών, μανιτάρια, ασιατικά λαχανικά και ρύζι
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 15 γρ. φρέσκο τζίντζερ; 2 σκελίδες σκόρδο; 700 γρ. στήθη πάπιας, με την πέτσα; 2 - 3 κ.σ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, σε σκόνη (5 spice); 2 πρέζες αλάτι; 1200 γρ. νερό; 2 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 80 γρ. σάλτσα σόγιας; 200 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι; 200 γρ. λάχανο pak choi; 100 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια; 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια; 2 κ.γλ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο; 3 - 4 κ.σ. μέλι

5.0 (1 evaluare)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate avansat

Timp de preparare 45 min.

Timp total 1h 5 min.

Mărime porție 4 μερίδες

Ingrediente

15 γρ. φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα), καθαρισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες (2-3 χιλ.)
2 σκελίδες σκόρδο
½ - 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους (opțional)
700 γρ. στήθη πάπιας, με την πέτσα
sau 700 γρ. φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, με την πέτσα
2 - 3 κ.σ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, σε σκόνη (5 spice), έτοιμο ή σπιτικό (βλ. συμβουλή), ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 πρέζες αλάτι
1200 γρ. νερό
2 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
sau 2 κύβους ζωμού λαχανικών
80 γρ. σάλτσα σόγιας
200 γρ. λευκό μακρύκοκκο ρύζι
200 γρ. λάχανο pak choi, κομμένο σε κομμάτια
sau 200 γρ. κινέζικο λάχανο, κομμένο σε κομμάτια
100 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια, κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια
2 κ.γλ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο (10 γρ.)
3 - 4 κ.σ. μέλι (περίπου 80 γρ.)

Valori nutritive: per 1 μερίδα
Calorii: 2512 kJ / 600 kcal
Proteine: 42 g
Carbohidrați: 60 g
Grăsimi: 20 g
Fibre: 6.5 g