Sari la conținutul principal Căutare
Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto
4.2 21 evaluări
Prep 10 min.
Total 55 min.
5 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • Brazil nuts
    5 oz
  • water
    35 oz
  • quinoa
    7 oz
  • butternut squash diced (approx. ½-¾ in. pieces)
    10 ½ - 12 oz
  • garlic cloves
    2
  • lime peels thin peel only, no white pith
    2
  • fine sea salt to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ tsp
  • fresh cilantro leaves to taste, divided
    1 - 2 oz
  • brown rice vinegar
    1 oz
  • lime juice
    ½ oz
  • olive oil
    6 ½ oz
  • radishes stems removed, halved
    3 ½ oz
  • shallots halved (approx. ¼ in.)
    1 oz
  • Granny Smith apples stems removed, quartered
    3 ½ oz
  • jicama peeled cut into pieces (approx. 1 in.)
    3 ½ oz
  • scallions hand sliced on the bias (approx. ¼ in.)
    3 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 258.9 mg
Proteine 11.5 g
Calorii 3101.4 kJ / 741.3 kcal
Grăsimi 58.7 g
Fibre 10.9 g
Grăsimi saturate 9.7 g
Carbohidrați 47.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Everyday Cookbook 68 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Black Beans

4.7(41)

30 min.

Steamed Fingerling Potatoes with Fresh Herbs and Garlic

4.6(39)

50 min.

Stir-Fried Vegetables (TM5 Metric)

4.8(26)

10 min.

Chickpea Ratatouille

4.1(32)

1h

Lemon Orzo

4.1(71)

40 min.

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

4.2(85)

15 min.

Buttermilk Mashed Potatoes

4.5(324)

35 min.

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

4.6(27)

1h 15 min.

Purple Cabbage with Pecan Salad

4.3(10)

15 min.

Tex-Mex Red Rice

4.5(51)

1h

Cauliflower Mash

4.5(45)

25 min.

Matzo Ball Soup

4.0(23)

1h 20 min.

 Afișare toate