Alcachofas con aderezo de ajo

Alcachofas

• 1000 g de agua
• 2 - 4 alcachofas
• sal gruesa, al gusto
• 1 cda de aceite de oliva

Aderezo de ajo

• 250 g de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 1 limón verde, sólo el jugo
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 1 pizca de orégano seco
• 3 cdas de vinagre de vino blanco
• 1 cda de mostaza
• ½ cdita de sal fina