Gefüllte Ente

Gefüllte Ente

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Prep 30 min.

Total 3h 15 min.

20 Portionen

Ingrediente

Ente

Ente (ca. 1600 g)
1
Salz
2 TL
Pfeffer
2 TL

Füllung und Fertigstellung

natives Olivenöl
30 g
Schinkenwürfel
180 g
Bratwurst, roh ohne Darm
200 g
Ei
1
Entenleber in Stücken
80 g
Paniermehl
20 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas in Stücken
1
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Rinderfond
2 EL
Weinbrand
2 EL
Wasser
2000 g
Zwiebeln in Spalten
200 g
reife Tomaten (500-600 g), geschält, in Stücken
3 - 4
rote Paprika (ca. 500 g), in Streifen
2
grüne Paprika (ca. 500 g), in Streifen
2
Knoblauchzehen in Scheiben
6
Weißwein (opțional)
100 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 20 g

Calorii 853 kJ / 204 kcal

Grăsimi 12 g

Fibre 1.2 g

Carbohidrați 5 g

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