Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 evaluări

Prep 5 min.

Total 35 min.

400 g

Ingrediente

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 400 g

Proteine 10 g

Calorii 3712 kJ / 888 kcal

Grăsimi 88 g

Fibre 10 g

Carbohidrați 14 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Balade Sud-Ouest 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sauce hollandaise

25 min.

Sauce choron

20 min.

Sauce béarnaise

20 min.

Mayonnaise

5 min.

Pesto coriandre-chèvre

10 min.

Bolognaise de soja

40 min.

Sauce armoricaine

1h

Houmous de haricots blancs et noix de cajou

15 min.

Houmous de lentilles à la purée d'amande

55 min.

Sauce béarnaise Mode Sauce

20 min.

Sauce bordelaise

45 min.

Sauce américaine

55 min.

Afișare toate