Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Chocolate dripping cake (Tarta de goteo)
Prep 1h 45 min.
Total 5h
24 raciones
Ingrediente
Bizcochos
-
mantequilla (Lurpak®) para engrasar el molde
-
400 g de azúcar
-
400 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente y algo más para engrasar el molde
-
½ cucharadita de sal
-
1 cucharada de vainilla líquida
-
6 huevos
-
50 g de cacao puro en polvo
-
1 sobre de polvo de hornear
-
350 g de harina de repostería
Crema de relleno
-
300 g de queso mascarpone
-
300 g de nata (35% de grasa)
-
100 g de azúcar
-
15 g de cacao puro en polvo
-
2 plátanos en rodajas finas
-
2 cucharadas de pepitas de chocolate
Crema de cobertura
-
4 claras de huevo
-
320 g de azúcar
-
1 pellizco de sal
-
1 cucharadita de zumo de limón
-
350 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en trozos
-
120 g de leche entera
-
3 cucharadita de cacao puro en polvo
Baño de chocolate
-
3 hojas de gelatina
-
60 g de agua
-
110 g de azúcar
-
75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
15 g de cacao puro en polvo
-
30 g de nata (35% de grasa)
Goteo
-
bolas de cereales cubiertas de chocolate
-
bombones de chocolate
-
grageas de chocolate etc.
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 ración
Proteine
6.03 g
Calorii
2547 kJ /
609 kcal
Grăsimi
40.52 g
Fibre
1.25 g
Carbohidrați
55.85 g
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