Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
TM6 TM5

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5 (139 evaluări)

Ingrediente

  • 2 Entenbrustfilets, mit Haut (à 260 g)
  • ½ TL Piment, gemahlen
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 4 Prisen Salz für die Gewürzmischung
  • 1100 g Wasser
  • 600 g Rote Bete, roh (ca. 5 Stück), gleichgroß, ungeschält
  • 200 g Sahne
  • 250 g Milch
  • 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 600 g Kartoffeln, in Scheiben (3 mm)
  • 1 ½ TL Salz
  • 8 Zweige Thymian
  • 2 Schalotten (40 g)
  • 1 EL Öl
  • 5 getrocknete Pflaumen, entsteint (30 g)
  • 1 EL Muscovado-Zucker
    sau 1 EL brauner Zucker
  • 30 g Balsamico, dunkel

Valori nutritive
per 1 Portion
Calorii
2936 kJ / 700 kcal
Proteine
31 g
Carbohidrați
43 g
Grăsimi
43 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate