Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln
Prep 20 min.
Total 26h
6 Portionen
Ingrediente
-
Zwiebeln halbiert2
-
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)1000 g
-
Rotwein300 g
-
Thymian2 Zweige
-
Lorbeerblatt, frisch1
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schwarze Pfefferkörner angedrückt1 TL
-
Butter40 g
-
Paniermehl70 g
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geriebene Orangenschale unbehandelt1 TL
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Wasser lauwarm190 g
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frische Hefe15 g
-
Zucker1 Prise
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
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Salz1 ½ TL
-
altbackenes Brötchen in Würfeln1
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten2 EL
-
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln150 g
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Schalotten klein, längs halbiert10
-
Möhren in Würfeln200 g
-
Tomatenmark1 EL
-
Rindfleischbrühe flüssig200 g
-
frische Champignons geviertelt200 g
-
Petersilie gehackt2 EL
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
46 g
Calorii
3136 kJ /
748 kcal
Grăsimi
32 g
Carbohidrați
60 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2016
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Germania
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