Dispozitive și accesorii
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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
Prep 35 min.
Total 3h 30 min.
6 Portionen
Ingrediente
Rindswangerl
-
Zwiebeln geviertelt200 g
-
Karotten in Sücken100 g
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Lauch in Stücken (2 cm)80 g
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Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen½ TL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Wacholderbeere1
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frische Thymianblättchen5 TL
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Knoblauchzehe1
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Butter in Stücken und 2 EL zum Anbraten150 g
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Tomatenmark½ EL
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Rinderfond700 g
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Pfeffer, frisch gemahlenetwas
-
Rindswangerl sehnenfrei, in Stücken (ca. 6-8 cm)1000 g
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Rapsöl zum Anbraten
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Rotwein150 g
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Maisstärke1 ½ EL
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Knollensellerie geschält350 g
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Kamille, getrocknet (siehe Tipp)1 EL
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Butter in Stücken150 g
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Milch200 g
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Meersalz und etwas mehr1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen1 Msp.
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Zwiebel in Ringe geschnitten (2 mm)1
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Weizenmehl, griffig2 EL
-
Rapsöl zum Anbraten
Selleriecreme | Zwiebel | Fertigstellung
-
Knollensellerie geschält, in Stücken500 g
-
frischer Thymian zum Dekorieren2 Zweige
Valori nutritive per 1 Portion
Calorii
662 kcal /
2776 kJ
Proteine
38 g
Grăsimi
48 g
Carbohidrați
16 g
Fibre
8 g
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