Vazia com chimichurri

Chimichurri

• 15 g salsa
• 10 g coentros
• 10 g orégãos
• 2 dentes de alho
• ½ malagueta
• 100 g azeite
• 30 g vinagre de vinho tinto
• 35 g sumo de limão
• ½ c. chá de sal

Vazia

• Manteiga q.b. p/ selar
• 700 g vazia
• 10 g açúcar amarelo
• 5 pés de tomilho, só as folhas
• 1 c. chá de mostarda em pó
• ½ c. chá de colorau picante
• 4 dentes de alho
• 2 c. chá de pimenta
• 3 c. chá de sal

Batatas

• 1200 g água
• 1 c. chá de sal
• 800 g batatinha nova c/ casca cortada em quartos