Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 ratings

Prep 1h

Total 6h

8 pezzi

Ingrediente

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 41 g

Calorii 9585 kJ / 2291 kcal

Grăsimi 133 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 248 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Luca Montersino 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Biscotti al burro, amarene e rosmarino

5h

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5h

Torta di carote e frutta secca con cioccolato (vegan)

1h 30 min.

Torta tres leches (torta ai tre latti)

2h

Mini plumcake

40 min.

Torta alle mandorle, mirtilli e limone (senza lattosio)

1h

Quadrotti alle gocce di cioccolato

1h

Biscotti cagnolino

2h

Chiffon cake al té verde matcha

1h 10 min.

Cookies al cioccolato bianco e noci macadamia

45 min.

Biscotti animalier

1h 30 min.

Victoria Sponge cake

1h 30 min.

Afișare toate