Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli

Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli

4.6 (123 evaluări)

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Dificultate mediu

Timp de preparare 1h 20 min.

Timp total 2h 45 min.

Mărime porție 6 Stück

Ingrediente

170 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken
240 g Milch
120 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten und Braten
30 g frische Germ
1 TL Vollrohrzucker
500 g Weizenmehl, universal
110 g Ei, verquirlt (ca. 2 Eier)
¼ TL Kurkuma, gemahlen
2 ½ TL Salz
180 g natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen, halbiert
1 EL Orangensaft
1 EL geriebene Orangenschale
2 Prisen Pfeffer, gemahlen
20 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (5 mm) quer zur Faser
20 g Sojasauce
20 g Honig
1 - 2 Prisen Chilipulver, nach Geschmack
450 g Hühnerbrustfilet
1 TL Wasser
Sesamsamen, weiß, zum Bestreuen
60 g Apfelsaft
1 säuerlicher Apfel
40 g frische Sojabohnensprossen
Rucola zum Belegen

Valori nutritive: per 1 Stück
Calorii: 3327 kJ / 795 kcal
Proteine: 33 g
Carbohidrați: 78 g
Grăsimi: 39 g
Fibre: 6 g

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