Dispozitive și accesorii
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Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch
Prep 1h
Total 2h 50 min.
8 Stück
Ingrediente
Bao-Buns
-
Sonnenblumenöl etwas mehr zum Einfetten20 g
-
Wasser175 g
-
frische Germ10 g
-
Zucker15 g
-
Weizenmehl, glatt350 g
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Sonnenblumenöl20 g
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Salz1 ½ TL
Schmorfleisch und Fertigstellung
-
Erdnussöl etwas mehr zum Bestreichen der Buns30 g
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen30 g
-
frischer Koriander Blättchen abgezupft, nach Geschmack3 - 5 Zweiglein
-
Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte in Würfeln (ca. 3 cm)500 g
-
Erdnussöl30 g
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brauner Zucker20 g
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70 g WeißweinReiswein70 g
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Sojasauce70 g
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Wasser350 g
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Reisessig (opțional)10 g
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frischer Ingwer fein gehackt2 TL
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Sternanis nach Geschmack2 - 3 Stück
-
Chiliflocken, getrocknet (opțional)¼ TL
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Karotten200 g
-
braune Champignons50 g
-
Frühlingszwiebeln2
-
Knoblauchzehen nach Geschmack1 - 2
-
Weizenmehl, glatt für Hände und Arbeitsfläche
Valori nutritive per 1 Stück
Calorii
450 kcal /
1880 kJ
Proteine
19 g
Grăsimi
24 g
Carbohidrați
40 g
Fibre
4.3 g
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