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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
Prep 35 min.
Total 26h
4 Portionen
Ingrediente
Hirschrücken marinieren
-
Wacholderbeeren10
-
Pimentkörner8
-
schwarze Pfefferkörner10
-
Fenchelsaat1 TL
-
Zimtstange1
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Nelken4
-
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken2
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Thymian, getrocknet2 TL
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Knoblauchzehe1
-
Möhren in Stücken150 g
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Petersilienwurzeln in Stücken100 g
-
Knollensellerie in Stücken100 g
-
Rotwein, trocken500 g
-
Balsamico, dunkel125 g
-
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig600 g
Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat
-
Granatapfel1
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
½ TL Cayenne-PfefferPiment d'Espelette½ TL
-
Naturjoghurt75 g
-
Mayonnaise50 g
-
Rotkohl in groben Stücken500 g
-
Pflanzenöl2 EL
-
Wasser600 g
-
Zucker4 TL
-
Feldsalat gewaschen und getrocknet150 g
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
34 g
Calorii
1852 kJ /
441 kcal
Grăsimi
21 g
Carbohidrați
21 g
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Germania
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