Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fraisier
Prep. 15 min
Total 12 h 45 min
6 parts
Ingredients
La génoise
-
70 g de sucre en poudre
-
2 gros œufs
-
70 g de farine de blé
Le sirop
-
75 g d'eau
-
90 g de sucre en poudre
-
15 g de liqueur de fraises15 g de kirsch
La crème mousseline
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
280 g de lait entier
-
60 g de sucre en poudre
-
40 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
-
25 g de fécule de maïs
-
190 g de beurre doux
-
10 g de kirsch
Le montage et la finition
-
190 g de fraises fraîches, coupées en deux
-
4 sommités de menthe fraîche
-
15 g de sucre glace maison
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
61.1 mg
Protein
7.5 g
Calories
2279.2 kJ /
544.8 kcal
Fat
31.9 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
18.3 g
Carbohydrates
56.5 g
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